Un izakaya (un bar à saké) chaudement recommandé par plusieurs personnes. Lengué 31 rue de la Parcheminerie 75005 Paris Tél. : 01 46 33 75 10 Comment y aller ? Menu dégustation à 28€, à la carte, compter 20€ mini
4****
Shu
Un restaurant de Kushiage à découvrir. Les Kushiage sont des brochettes panées, ça peut être des légumes, de la viande, des fruits de mer, etc. Les différentes critiques lues ça et là sont très bonnes. Shu 8 Rue Suger 75006 Paris 01 46 34 25 88 http://restaurant-shu.com Comment y...
Naritake
Pour les ramens, à Paris, apparemment c’est là bas que ça se passe. Une queue se forme devant l’entrée dès l’ouverture, prévoyez de patienter un peu avant de pouvoir déguster un lamen à base de sauce soja ou de miso. Naritake 31 rue des Petits-Champs 75001 Paris Tél. :...
Kushikatsu Bon
Un restaurant de Kushikatsu (ou Kushiage ) dans le 11ème. Des brochettes, donc, de viande, de poisson, de légumes, passées dans la farine, puis dans l’oeuf, puis dans la chapelure et plongées dans l’huile chaude. Cette adresse est tenue par le chef Osuke Wakasa, qui tient déjà 3 autres...
Le Bar à Sushi
Voici une adresse assez récente, cette table ayant ouvert ses portes en septembre 2011. A sa tête, un chef japonais, Terutaka Izumi et Patrick Duval, le créateur et éditeur du magazine Wasabi (il organise également des cours de cuisine japonaise qui sont très bien). Ce dîner était l’occasion d’une...
Nodaiwa
Voici une adresse spécialisée dans l’anguille grillée, qui est l’émanation parisienne d’une enseigne japonaise (il y a 4 adresses à Tokyo). Toute la carte est bâtie autour de cette spécialité, n’espérez pas y déguster des sushis ou des sashimis, même s’ils sont présents à la carte, c’est fonction de...
Guilo Guilo
Allez, rentrons très vite dans le vif du sujet : Guilo Guilo c’est décevant. Voilà, c’est fait. Pourtant, j’en attendais beaucoup : plusieurs amis m’en avaient loué la créativité et la qualité. Et puis le chef est présent dans son restaurant parisien les mois pairs, et les mois impairs,...
ASUKA / Rakuda
Tout petit resto (8 à 10 couverts max) dans le 18ème arrondissement, tenu par un couple de japonais. ASUKA / Rakuda 145 rue marcadet 75018 Paris Tél : 01 42 55 50 91 Comment y aller Il semblerait que le nom ait changé, il s’appellerait maintenant « Rakuda » (merci à...
Yamamoto
S’installer au bar et dévorer temaki croquant, sashimi fondant, maki aux feuilles d’épinard. Un régal !! Yamamoto 6 rue Chabanais 75002 Paris 01 49 27 96 26 Comment y aller Compter 30€ Attention, pas de réservation possible Ouvert du lundi au samedi de 12h00 à 14h30 et de...
Le concert de cuisine
Une perfection de fusion franco japonaise. Saveurs, cuissons,. tout est juste et délicieux. Menus certes un peu cher (entre 40 et 60 € ) mais ça en vaut vraiment la peine. Seul défaut : c’est nul part … Le concert de cuisine 14 rue Nélaton 75015 Paris Comment y...