Depuis novembre 2011, Mr Kuroda a ouvert une nouvelle adresse, juste en face du Workshop : le Bis. Très joli cadre, où vous pourrez déguster sakés, thés, bentos et plats d’estaminet. Le menu est unique et change chaque jour. Le rapport qualité prix est beaucoup moins bon qu’en face...
Une Ramenya , en plein coeur du quartier japonais, à l’angle de la rue Saint Anne et de la rue des Petits Champs. La vitrine peut faire envie, on y voit deux énormes marmites de bouillon en train de mijoter, avec du Kombu, des champignons, des poireaux, des quartiers de pommes (!) … Au final, c’est...
Un des grands restaurants japonais de Paris, chic et cher. 3 types de cuisine sont représentés : les poissons crus (au sushi bar), le teppaniyaki (cuisine sur plaque chauffante) et le washoku (cuisine traditionnelle, respectant 5 principes d’équilibre). Menus entre 80€ et 160€ le soir Benkay 61 Quai de Grenelle 75015 Paris Tél. :...
Un izakaya (un bar à saké) chaudement recommandé par plusieurs personnes. Lengué 31 rue de la Parcheminerie 75005 Paris Tél. : 01 46 33 75 10 Comment y aller ? Menu dégustation à 28€, à la carte, compter 20€ mini
Dans le cadre d’une des soirées “100% au 104” organisée par Omnivore, nous avons eu la chance de découvrir le talent de deux chefs japonais : Katsumi Ishida (En Mets fais ce qu’il te plaît, Lyon) et Hiroki Yoshitake (Sola, Paris, 1 étoile au Michelin depuis le 27 février 2012). Le concept : ça...
Un restaurant de Kushiage à découvrir. Les Kushiage sont des brochettes panées, ça peut être des légumes, de la viande, des fruits de mer, etc. Les différentes critiques lues ça et là sont très bonnes. Shu 8 Rue Suger 75006 Paris 01 46 34 25 88 http://restaurant-shu.com Comment y aller Menus de 38 à...
Mon coup de cœur du moment. Ce n’est pas à proprement parler de la gastronomie japonaise, mais le chef, Kei Kobayashi, est un jeune japonais (32 ans) qui a été formé par Alain Ducasse (entres autres). L’alliance de produits français (pomme de terre pompadour, foie gras, par exemple), travaillés avec une grande précision, avec...
Une adresse à tester dans le 5ème, pas loin du Panthéon. Il m’a été recommandé par une spécialiste ! Asia-Tée 47, rue de la Montagne Sainte-Geneviève 75005 Paris Tél : 01.43.26.39.90 http://asia-tee.pagesperso-orange.fr Comment y aller ? Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 23h00 Compter 17€ à 23€...
A tester. J’aime assez la devanture, avec son affiche « De vrais sushis japonais faits et servis par des japonais ; c’est rare !! » et son Totoro. Sushi Kilala 7 rue des Moulins 75001 Paris Comment y aller 01 47 03 35 57 http://sushikilala.blogspot.com/ ...